HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。人間国宝　濱田庄司の息子　濵田晋作の大皿　柿釉抜絵皿　益子焼。【人間国宝】三代 徳田八十吉 燿彩 花生 約15.5cm 金彩銘。燻黒螺法器 備前焼 石田和也 KAZUYA ISHIDA。内村慎太郎　奥高麗　ぐい呑。せんべい皿　鯛の図A 5枚セット　絵備前　色備前　備前焼　小皿　アンティーク。飾り皿　北窓窯。ウ*コ様 佐々木昭楽 造　円能斎好写　赤楽猿画茶碗　共布共箱付　茶道具。今西公彦 丹波焼 ぐい呑 酒器。平安光泉　夫婦湯呑。古備前 七福神 座大黒天 大黒様 置物 珍品 レア古備前・レア備前焼 骨董品。十代三輪休雪　萩焼平鉢　萩焼　茶道具。小*銀様 宮澤章 陶塔香炉 共箱 益子焼作家。備前焼　山本出さんの徳利。京焼き 五名工寄せ盃 酒器 伊藤陶山 髙橋道八 三浦竹泉 清風与平 清水六兵。『ロイヤルクラウンダービー』のペーハーウエイト　「リス」。【唐津焼中川自然坊窯】刷毛目唐津四方もち上げ皿。クリスマスSALE シュウ。有田焼 14代酒井田柿右衛門 菓子皿 木箱付き。xkxl様用 色鮮やかな陶器の花瓶　山水画の陶器花瓶 高さ約45cm。錫製 ジョッキ suzu 大阪錫器 木箱入り。中国宋時代磁州窯水注(Qucollect)。多々納弘光　出西窯　鉄鎖釉角鉢　民藝　角皿。ロイヤルウースター クリーマーとシュガーボウル アーティストのサイン入り。渋草焼 芳國舎 染赤花紋 花瓶 高さ26cm 花器 共箱付。【1/24まで】西岡小十 『絵唐津徳利 』　共箱　抜群の上り。LLADRO 06658 春の目覚め　モーニングソング。草山作　天目茶碗　覆輪付き　銀覆輪。オールドノリタケ サンライズ印 Hand painted まとめて。茶道具 裏千家お庭焼 極上 天目茶盌 玳皮戔天目　銀杏図 未使用。高さ63cm まねきねこ　超　特大。※あかおかずき　薩摩焼 丸十字 薩摩 明治期 瓢箪型金彩鳳凰文 花瓶。人気作家 黒岩卓実 変形鉢 赤絵 陶芸